Gesztenyekocka
 
Hozzávalók (36 szelet):

     A krémhez:
           25-30 dkg porcukor
           3 dl tej
           1 csomag (49 g) főznivaló vanília ízű pudingpor
           50 dkg fagyasztott gesztenyemassza
           2 evőkanál rum
           20 dkg Rama Sütőmargarin
     A tésztához:
           2 evőkanál keserű kakaópor
           6 evőkanál finomliszt
           fél csomag sütőpor
           6 evőkanál porcukor
           6 tojás
           10 dkg Rama Sütőmargarin
     A tepsi kikenéséhez:
           finomlisz
           Rama Sütőmargarin
     A tetejére:
           2 evőkanál keserű kakaópor
           3-4 evőkanál kristálycukor
           6 dl habtejszín
           1 csomag habfixáló

Elkészítése:

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezünk, és a tésztát 30 x 30 cm nagyságban rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), kb. 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A fölengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük. Egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a végefelé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk, és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.